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La Cuisine de Mamour et Chaton
Derniers commentaires
19 avril 2006

Gewurztraminer SGN 1997 Jean Geiler

Le 2 avril 2006, pour fêter la naissance d'Awen, notre nouvelle nièce, nous avons décidé, Aurélie et moi, d'ouvrir, pour changer un peu, une bouteille de vin liquoreux... Il se trouve que justement il me restait une demi-bouteille de Gewurtraminer Sélection...
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19 avril 2006

Muscat Vendanges Tardives 2004 Joseph Gsell

Dans la série on ne boit que des vins liquoreux, on a continué de fêter la naissance d'Awen en buvant le lendemain une bouteille de Muscat Vendanges Tardives 2004 de Joseph Gsell, quoiqu'on pourrait dire Julien Gsell. Un grand moment de bonheur, comme...
19 avril 2006

Batard-Montrachet Grand Cru 1997 Remoissenet Père et Fils

Après ce dîner fort sympatique, et une bonne nuit de repos, nous avons visité les Hospices de Beaune, que je vous recommande vivement. Après un bref passage à Saint Romain, chez Monica Buisson, nous avons fait un petit tour de cave chez Remoissenet Père...
19 avril 2006

Meursault "Narvaux" 2004 Domaine Borgeot Vs Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2004 Domaine Pascal

Meursault "Narvaux" 2004 Domaine BorgeotDe belles notes de noisettes grillées, de praliné, pour un meursault dans une grande jeunesse. Ce vin a beaucoup intrigué notre table en raison de ses arômes, mais la Belle de fontenay et cabillaud à la crème d'Avruga...
19 avril 2006

Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret 2001 Domaine Amiot Vs Meursault 1er Cru 1999 Château de Meursault

Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret 2001 Domaine Amiot Une superbe fraîcheur et minéralité, de belles notes d'agrumes, qui s'accordent superbement avec l'onctuosité et la gamme aromatique du Pavé de Lotte rotie sauce crémeuse. Vs Meursault 1er Cru...
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19 avril 2006

Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2001 Monthélie-Douhairet Vs Corton Renardes Grand Cru 1999 Maillard

Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2001 Monthélie-Douhairet Beau fruit, tannins encore trop présents à mon goût, accord possible avec le Carré de veau aux oignons et champignons, mais manque d'évolution qui aurait été appréciable Vs Corton Renardes Grand...
19 avril 2006

Clos de la Roche Grand Cru 2003 Bouchard Ainé et Fils Vs Beaune Blanc 1er Cru Cramp Pimont 2001 Jacques Prieur

Clos de la Roche Grand Cru 2003 Bouchard Ainé et Fils Une grande finnesse, malgré une matière très présente, un superbe fruit, bref, LE vin de la soirée, qui s'est accordé à merveille avec le Buffet de fromage affinés par Hervé Mons Vs Beaune Blanc 1er...
19 avril 2006

Maury 10 Ans d'Age Mas Amiel Vs Ruster Ausbruch 2002 Feiler Artinger

Maury 10 Ans d'Age Mas Amiel Un grand ique du genre, beau rouge, beaucoup de fruit, sucre résiduel bien équilibré par la fraîcheur, bel accord sur la Tarte au chocolat à l'orange confite Vs Ruster Ausbruch 2002 Feiler Artinger Comme moi, vous ne connaissiez...
19 avril 2006

Linzer

Linzer
Voici un premier appercu de ma Linzer, les explications seront ajoutées très prochainement...
18 avril 2006

Cannelés

Cannelés
Pour Pâques ma petite maman m'a offert un moule à cannelés en silicone, imaginez ma joie : j'adore les cannelés, je vais enfin pouvoir m'en faire. Pour la recette je me suis promenée sur de nombreux blog car j'ai l'impression que c'est la mode en ce moment...
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