22 mai 2006
Baguettes à l'oignon
Dans la Machine à Pain, mettez 30 cl d'eau, 500 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, un sachet de levure de boulangerie, et faites fonctionner en programme "pâte".
Pendant ce temps versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée, 1 branche de thym frais, 2 oignons blancs finement émincés, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux. L'idée c'est de faire suer les oignons. Découvrez et poursuivez la cuisson 1 minute, sans laisser colorer. Assaisonnez et verser un trait de vinaigre.
Quand la pâte est prète, divisez la en 3 morceaux. Farinez-les et façonnez-les comme des baguettes de boulanger. Placez les pains sur une plaque légèrement farinéeet enrobez-les de préparation aux oignons. Laissez les baguettes doubler de volume au chaud, puis faites les cuire 15 minutes à 180°C.
Dégustez tiède ou froid, c'est délicieux et ça sent délicieusement bon.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=115102&pid=1928244
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
