02 juillet 2006

Millefeuille

Voici enfin un message, après quasiment 1 mois d'absence sur mon blog. Après une tentative infructueuse, j'ai réessayé de faire des millefeuilles. Pour la pâte feuilletée, il faut : Mélanger 250g de farine avec 25g de beurre à température ambiante, ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, puis doucement 20cl d'eau. Pétrir pour obtenir une pâte bien ferme, rassembler en une boule, couvrir de film alimentaire et mettre au frais. Envelopper 250g de beurre bien froid dans du film alimentaire, l'abaisser... [Lire la suite]
Posté par emarmat à 18:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]