08 août 2006
Saint Emilion Grand Cru Classé 1998 Château Corbin
Robe rouge intense, légers reflets orangés, belles larmes. Nez au premier abord assez discret, puis belle amplification. En bouche, attaque franche, très beau développement aromatique sur des notes de petits fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis. Grande longueur en bouche, ca vin possédant des tannins d'une grande rondeur et un équilibre superbe.
Ce grand vin s'accordait à merveille (d'après le client) avec une pièce de charolais servie saignante, accompagnée de rattes et vitelottes (petites pommes de terre de couleur violette) et d'une sauce béarnaise fraîche...
