Voici une entrée froide délicieuse, simple à réaliser et qui ne nécessite que peu de temps de préparation.

Prenez une Sainte-Maure de Touraine et passez-la au presse-purée (c'est assez galère mais vous y arriverez), ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et passez au batteur. Mettez au frais pendant 2 bonnes heures.

Dans un cercle mettez de la crème de Sainte-Maure, des tomates séchées, recommencez et enlevez le cercle.

Donnez quelques tours de moulin à poivre et dégustez.

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