15 décembre 2006

Escalope de Veau à la Crème

Par Matthieu Ceci est un hommage à ma Mémé : Madeleine la championne de l'escalope à la crème. Quand j'étais (plus) petit et qu'avec mon cousin (Germain Breton) nous passions quelques jours chez mes grands-parents, ma Mémé nous faisait des repas très équilibrés comme Quiche Lorraine en entrée, Escalope à la Crème - Frites en plat, et Banana Split en Dessert... Je ne connais pas une personne capable de faire d'aussi bonnes escalopes qu'elle. Alors ne considérez pas qu'il s'agisse d'un affront que de vous expliquer comment faire... [Lire la suite]
Posté par emarmat à 12:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

08 décembre 2006

Mille feuille de merlu au pomme de terres, chips de chorizo et crème fouettée au piment doux

Par Aurélie Avant que mon Homme ne parte au Luxembourg je lui avais préparé un petit dîner en amoureux mais je n'avais pas pu poster mes recettes parce que Monsieur était parti avec l'appareil photo. Cela dit, ça m'a permis de voir les photos de ces soirées en célibataire avec ces collègues pour pouvoir récuperer les miennes et croyez-moi, il ne s'est pas ennuyé je crois... Bref, pour ce petit dîner, j'ai préparé un millefeuille de merlu au pommes de terre, chips de chorizo et crème fouettée au piment doux. Ingrédients : ... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Gaspacho de tomates, miettes de crabe et aromates

Par Aurélie Je sais que c'est pas vraiment la saison des gaspacho mais comme le temps est plutôt doux pour un automne j'ai des envies de fraîcheurs comme ça de temps en temps. Il est vrai qu'en temps normal, début décembre nos tables sont assiégées par les soupes bien chaudes et les plats qui réchauffent, mais pas cette année. Vous me direz, temps mieux, après l'été pourri qu'on a eu, on mérite bien un automne pas trop agressif, parce que croyez-moi, en Alsace, l'automne peut-être très froid. En ce moment,il n'est pas rare d'avoir... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Mannele ou Brioche de la Saint Nicolas

Par Aurélie Et oui, je sais, ça fait longtemps que nous n'avons pas posté et nous nous en excusons. Cependant, Chaton était parti au Luxembourg tout le mois de novembre et je n'avais pas le coeur à cuisiner pour moi toute seule. Mais ça y'est, Chaton est revenu et en plus c'est l'Avent alors c'est reparti pour quelques gourmandises avant les fêtes. Je commence avec les Mannele. Je ne voudrais pas raconter de bêtises et ce que j'ai lu sur la Saint Nicolas en Alsace ne m'a pas appris grand chose sur l'origine des Mannele, alors... [Lire la suite]
Posté par royera à 07:59 - - Commentaires [5] - Permalien [#]