30 mai 2007
Le préfou
Je ne connais pas vraiment les origine de ce pain mais j'ai découvert ça lorsque j'ai vécu en Vendée. C'est un vrai délice à l'apéritif légèrement chaud. Par contre à proscrire totalement avant de vous rendre à un rendez-vous galant...
Je vous donne la recette telle que je l'ai trouvé dans le livre : "les bonnes recettes de la côte atlantique" :
Cependant, la prochaine fois, pour ma part, je mettrai moins d'ail, après, avis aux amateurs...
Ingrédients pour un pain :
250 g de pâte à pain
1 tête d'ail
200g de beurre
Former une galette allongée de 3cm d'épaisseur dans la pâte à pain. Cuire 10 min à 180°.
Peler et hacher la tête d'ail, mélanger avec le beurre et poivrer. Ouvrir le pain en 2 parties dans l'épaisseur. Étaler la préparation à l'ail sur un côté. Recouvrir avec l'autre moitié et repasser au four 5 min.
Servir aussitôt, encore chaud.
Bon apéro !
