04 octobre 2006

Mini Penne Rigate et Italian Mix for Pasta

Voici un repas qui nécessite environ 10 minutes de préparation... et de 2 ingrédients en plus du sel et du poivre et une pointe de crème :  des Mini Penne Rigate (Barilla, c'est les meilleures) et, bien sûr de l'Italian Mix for Pasta, que je possède depuis mon anniversaire, grâce à Elodie, mais je n'en avais pas encore parlé. Il s'agit de différents produits italiens séchés : tomates, olives, basilic, piment, ail. Mettez tout d'abord de l'eau à chauffer avec une bonne poignée d'Italian Mix for Pasta. Quand l'eau boue,... [Lire la suite]
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21 septembre 2006

Spaetzle sauce basique

Voici la recette de l'accompagnement type des plats alsaciens : les Spaetzle. En langage culinaire un peu "prout prout" ça s'appelle des gnocchi à l'alsacienne. Avant tout il vous faut un appareil très spécial appelé Spartzlemachine, qui peut, à mon avis être remplacé par un presse-purée à grosse grille. Sans cet ustensil, vous ne pourrez pas faire de Spaetzle!!! Pour élaborer des Spaetzle en quantité raisonnable pour 2 personnes (les alsaciens mangent beaucoup), mélangez 250g de farine, 4 oeufs, 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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17 avril 2006

Pates au thon et aux tomates confites

Retour de vacances et à la dure réalité. Après 4 heures de route pour rentrer de Bourgogne, nous sommes allés cherhcer notre " monstre" qui était en vacances chez sa Mamie. notre "monstre" Arry, à 3 mois. Il a un an aujourd'hui Nous avons donc posé nos valises et nos pieds dans la maison après 21 heure. Nous avions donc très faim, alors que faire avec les quelques restes du frigo et des placards ... Et Eureca, j'ai trouvé !!! une boite de thon au naturel crème fraîche Pâtes 6 Tomates... [Lire la suite]
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27 mars 2006

Pizza au Chorizo

Pour la Pizza au Chorizo : 100g de Purée de Tomate des Herbes de Provence 125g de Mozzarella 125g de Chorizo en fines tranches Etalez sur une pâte de la Purée de Tomate, saupoudrez d’Herbes de Provence, coupez la Mozzarella en fines tranches et répartissez-les sur la pâte. Faites de même avec le Chorizo. Mettez la Pizza au four à 180°C. pendant 20 minutes. Dégustez.
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27 mars 2006

Pizza au Jambon de Parme

Pour la pâte à Pizza :300 ml d' eau 1.5 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 600g de farine blanche 1 cuillère à café de sucre 1 sachet de levure de boulangerie Mettez le tout dans la machine à pain sur le programme pâte. Et attendre la fin du programme. Une fois la pâte prête, la séparer en deux et l’étaler sur deux plaques rondes (j’en ai des spéciales pizza avec des petits trous qui permettent une cuisson impeccable). 100g de Purée de Tomate des Herbes de Provence 125g de... [Lire la suite]
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06 mars 2006

Lasagnes Végétariennes au Chèvre, à la Ricotta et au Parmesan

Dans un bol, mélanger à la cuillère de la Ricotta et du parmesan. Dans un plat légèrement beurré (à baeckeofe, j’aime bien), mettre une couche de lasagne (Barilla, c’est les meilleures), une du mélange ricotta-parmesan, une couche de lasagne, de la purée de tomates, une couche de lasagne, une du mélange ricotta-parmesan, une couche de lasagne, des rondelles de fromage de chèvre avec de la purée de tomate, une couche de lasagne, de la purée de tomate et de l’emmental rapé. Mettre au four 40 minutes sur 180°C, déguster (attention c’est... [Lire la suite]
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