08 août 2006

Saint Emilion Grand Cru Classé 1998 Château Corbin

Robe rouge intense, légers reflets orangés, belles larmes. Nez au premier abord assez discret, puis belle amplification. En bouche, attaque franche, très beau développement aromatique sur des notes de petits fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis. Grande longueur en bouche, ca vin possédant des tannins d'une grande rondeur et un équilibre superbe. Ce grand vin s'accordait à merveille (d'après le client) avec une pièce de charolais servie saignante, accompagnée de rattes et vitelottes (petites pommes de terre de couleur... [Lire la suite]
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07 août 2006

Domaine Flacher

Condrieu 2003 : Beau Viognier, belle fraîcheur, équilibre impressionnant pour un vin de l’année de la sécheresse. Condrieu 2004 : Inintéressant car déséquilibré en raison d’une forte concentration en sucres et d’une faible acidité. Gilles FLACHER Le Village 07340 CHARNAS Tél. : 04.75.34.09.97 - Fax : 04.75.34.09.96
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01 août 2006

Wine and Spirits Education Trust

Pour les Courageux, voici de quoi tester vos connaissances sur le Vin... En anglais...Ca peut servir à ceux qui veulent se préparer au Wine and Spirits Education Trust Diploma. Amusez-vous bien...QCM1.htmQCM2.htmQCM3.htmQCM4.htmQCM5.htmQCM6.htmQCM7.htmQCM8.htmQCM9.htmQCM10.htmQCM11.htmQCM12.htmQCM13.htmQCM14.htmQCM15.htmQCM16.htmQCM17.htmQCM18.htm N'hésitez-pas à me faire part de vos résultats!!! Matthieu
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31 juillet 2006

Château de l'Ou

Côtes du Roussillon Blanc 2004 : vin d’une belle minéralité et d’une grande élégance. Vin se rapprochant par différents aspects du Collioure Cuvée l’Argile du Domaine de la Rectorie. Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge « La Divine Proportion » 2003 : Beau vin rouge possédant des tanins moyens, il possède une belle longueur. Côtes du Roussillon Rouge 2003 : Belle élégance de ce vin d’assenblage de Syrah, Grenache Noir et Carignan Harmonie 2002 : Belle finesse et belle longueur pour un vin majoritaire en Syrah. Philippe... [Lire la suite]
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30 juillet 2006

Domaine de Chacal Rocher

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Viognier 2004 : Belle fraîcher, gamme aromatique d’agrumes et belles notes d’abricot. Eric ROCHER Champal 07370 SARRAS Tél. : 04.78.34.21.21 - Fax : 04.78.34.30.60 vignobles-rocher@wanadoo.fr
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29 juillet 2006

French Paradox : texte du Professeur Chabrol

Les médecins américains s'aperçoivent dans les années 80 que, dans les pays du pourtour méditerranéen, la Crête en particulier, les maladies cardiovasculaires sont beaucoup moins importantes bien que l'alimentation dans ce pays, comporte pourtant, comme dans le sud de la France, beaucoup de graisses. On parle alors de "French Paradox". Quelle est donc la cause de ce paradoxe français? En dehors d'une alimentation à tendance végétarienne, la différence tient à ce que ces populations consomment du vin en quantité modérée mais... [Lire la suite]
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27 juillet 2006

Domaine aux Moines

Savennieres-Roche-Aux-Moines 2004 : très bel équilibre, belle longueur en bouche, de très beaux arômes d’agrumes (citron vert). Savennieres-Roche-Aux-Moines 2003 : chaud en bouche, difficile à accorder en raison d’un degré d’alcool élevé. Savennieres-Roche-Aux-Moines 2001 : l’un des meilleurs vins de la dégustation, d’un équilibre superbe et d’une très belle gamme aromatique. Savennieres-Roche-Aux-Moines 1992 : une très belle minéralité avec des notes miellées très sympathiques . Savennieres-Roche-Aux-Moines 1990 : un très... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Gewurztraminer SGN 1997 Jean Geiler

Le 2 avril 2006, pour fêter la naissance d'Awen, notre nouvelle nièce, nous avons décidé, Aurélie et moi, d'ouvrir, pour changer un peu, une bouteille de vin liquoreux... Il se trouve que justement il me restait une demi-bouteille de Gewurtraminer Sélection de Grains Nobles "Cuvée de l'An 2000" 1997 Jean Geiler (Cave Vinicole d'Ingersheim), offerte le 25 décembre 1999 par Elodie, ma plus meilleure copine.Ceux qui me connaissent bien savent que je n'aime générallement pas le Gewurztraminer, et encore moins vinifié en... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Muscat Vendanges Tardives 2004 Joseph Gsell

Dans la série on ne boit que des vins liquoreux, on a continué de fêter la naissance d'Awen en buvant le lendemain une bouteille de Muscat Vendanges Tardives 2004 de Joseph Gsell, quoiqu'on pourrait dire Julien Gsell. Un grand moment de bonheur, comme vous pouvez vous imaginer : Une couleur jaune paille très intense avec de beaux reflets dorés, un premier nez très expressif et tout de même une belle intensification aromatique. La bouche s'est révellée fraîche avec une très belle attaque et, ce que l'on recherche dans un muscat,... [Lire la suite]
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19 avril 2006

Batard-Montrachet Grand Cru 1997 Remoissenet Père et Fils

Après ce dîner fort sympatique, et une bonne nuit de repos, nous avons visité les Hospices de Beaune, que je vous recommande vivement. Après un bref passage à Saint Romain, chez Monica Buisson, nous avons fait un petit tour de cave chez Remoissenet Père et Fils où nous avons dégusté "seulement" deux vins : un Batard-Montrachet Grand Cru 1997 et un Grands Echezeaux Grand Cru 1989. Batard-Montrachet Grand Cru 1997Une robe jaune d'or très intense, avec un disue d'une grande finesse, ce vin possède un nez intense de vanille,... [Lire la suite]
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