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La Cuisine de Mamour et Chaton
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19 avril 2006

Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2001 Monthélie-Douhairet Vs Corton Renardes Grand Cru 1999 Maillard

Monthélie "Cuvée Miss Armande" 2001 Monthélie-Douhairet Beau fruit, tannins encore trop présents à mon goût, accord possible avec le Carré de veau aux oignons et champignons, mais manque d'évolution qui aurait été appréciable Vs Corton Renardes Grand...
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19 avril 2006

Clos de la Roche Grand Cru 2003 Bouchard Ainé et Fils Vs Beaune Blanc 1er Cru Cramp Pimont 2001 Jacques Prieur

Clos de la Roche Grand Cru 2003 Bouchard Ainé et Fils Une grande finnesse, malgré une matière très présente, un superbe fruit, bref, LE vin de la soirée, qui s'est accordé à merveille avec le Buffet de fromage affinés par Hervé Mons Vs Beaune Blanc 1er...
19 avril 2006

Maury 10 Ans d'Age Mas Amiel Vs Ruster Ausbruch 2002 Feiler Artinger

Maury 10 Ans d'Age Mas Amiel Un grand ique du genre, beau rouge, beaucoup de fruit, sucre résiduel bien équilibré par la fraîcheur, bel accord sur la Tarte au chocolat à l'orange confite Vs Ruster Ausbruch 2002 Feiler Artinger Comme moi, vous ne connaissiez...
26 février 2006

Remoissenet Père et Fils

Voilà, pour info, mardi je fais une petite escapage en Bourgogne... Réveil à l'aube, départ de Gambsheim vers 6 heures 30, arrivée à Auchan Belfort où un commercial me prend en charge jusqu'à Beaune. Là, nous passons la journée chez Remoissenet Père et...
13 février 2006

Bonnes Dégustations

Aux quelques personnes qui accèdent à ce blog et qui habitent en Alsace, j'éspère que vous aurez le temps d'aller au Salon des Caves Particulières ce week end. Sachez que si vous voulez dîner en ville vendredi ou samedi soir, le Churchill Bar à Vin est...
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