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La Cuisine de Mamour et Chaton

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26 avril 2006

Melon au Jambon Cru Italien

Melon au Jambon Cru Italien
Voilà une idée d'entrée fraîche, très compliquée et très longue à préparer : Epluchez le melon (1 pour 2)Coupez-le en 2, videz-le et coupez les moitiés en quartiersEntourez un quartier sur deux avec une tranche de Jambon Cru ItalienReconstituez les moitiés...
Posté par emarmat à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2006

Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé
Pour me montrer à moi-même que je suis capable du meilleur, comme du pire (cf samedi), j'ai fait un caramel au beurre salé légèrement liquide, tartinable sur une tranche de pain grillé, ou mangeable tout seul (à ne pas confondre avec automangeante...)....
Posté par emarmat à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2006

Petit dessert à la Rhubarbe de mon jardin

Petit dessert à la Rhubarbe de mon jardin
Après mes péripéties culinaires de ce samedi, j'ai décidé de créer (n'est-ce pas Elodie) un dessert pour ma petite femme, et j'en suis très fier car c'était délicieux. Epluchez soigneusement la rhubarbe, éliminer les feuilles et recouper les tiges en...
Posté par emarmat à 02:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2006

Béarnaise de la mort !!!

Béarnaise de la mort !!!
Ce week end, j'étais en pleine possession de mes moyens, alors j'ai décidé de faire une Béarnaise : J'ai mis 2 échalotes, de l'estragon, du poivre mignonette et du vinaigre blanc dans une casserole.et j'ai laissé réduire à feu très doux jusqu'à ce que...
Posté par emarmat à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2006

Trianon ou Royal Chocolat

Trianon ou Royal Chocolat
Ingrédients: Biscuit Amandes: - 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs Feuilleté Praliné: - 200 g de pralinoise )- 9 petits sachets de 2 crèpes dentelles gavottes - 40 g de pralin ( j'ai fait sans parce...
Posté par royera à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 avril 2006

Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué
En ce beau dimanche de printemps très ensoleillé nous sommes allés chez Jolie Maman fêter son anniversaire et celui de Matthieu. J'ai eu une subite envie de me lancer dans la patisserie alors j'ai trifouiller dans vos blogs, les uns et les autres et j'ai...
Posté par royera à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2006

Flans d'ail

Flans d'ail
Pour 4 personnes Ingrédients : 10 gousses d'ail 20 cl de lait écrémé 5 cl de crème fraîche liquide à 8% ( j'ai utilisé de la 4%) 1 oeuf + 2 jaunes 1 c à c d'huile d'olive sel poivre Pelez les gousses d'ail et ôtez les germes. Plongez-les 2 min dans de...
Posté par royera à 03:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2006

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat
Je vais vous avouer avoir un gros point faible : Le chocolat ... Un vrai péché mignon, je l'aime sous toutes ses formes, en carrés, en biscuits, en patisseries, en boissons ... Si vous aussi vous êtes amateurs, essayez cette recette, elle est simple,...
Posté par royera à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2006

Linzer II

Linzer II
Voici la recette tant attendue (enfin je crois) de ma Linzer : Tout d'abord faites de la confitue de framboises :600 g de framboises surgelées (c'est pas fraiment la saison actuellement)600 g de sucre gel Faites cuire 2 heures à feu très doux dans une...
Posté par emarmat à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2006

Gewurztraminer SGN 1997 Jean Geiler

Le 2 avril 2006, pour fêter la naissance d'Awen, notre nouvelle nièce, nous avons décidé, Aurélie et moi, d'ouvrir, pour changer un peu, une bouteille de vin liquoreux... Il se trouve que justement il me restait une demi-bouteille de Gewurtraminer Sélection...
Posté par emarmat à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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