La Cuisine de Mamour et Chaton

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8 août 2006

Saint Emilion Grand Cru Classé 1998 Château Corbin

Robe rouge intense, légers reflets orangés, belles larmes. Nez au premier abord assez discret, puis belle amplification. En bouche, attaque franche, très beau développement aromatique sur des notes de petits fruits rouges mûrs comme la cerise et le cassis....

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7 août 2006

Domaine Flacher

Condrieu 2003 : Beau Viognier, belle fraîcheur, équilibre impressionnant pour un vin de l’année de la sécheresse. Condrieu 2004 : Inintéressant car déséquilibré en raison d’une forte concentration en sucres et d’une faible acidité. Gilles FLACHER Le Village...

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1 août 2006

Wine and Spirits Education Trust

Pour les Courageux, voici de quoi tester vos connaissances sur le Vin... En anglais...Ca peut servir à ceux qui veulent se préparer au Wine and Spirits Education Trust Diploma. Amusez-vous bien... QCM1.htm QCM2.htm QCM3.htm QCM4.htm QCM5.htm QCM6.htm...

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31 juillet 2006

Château de l'Ou

Côtes du Roussillon Blanc 2004 : vin d’une belle minéralité et d’une grande élégance. Vin se rapprochant par différents aspects du Collioure Cuvée l’Argile du Domaine de la Rectorie. Vin de Pays des Côtes Catalanes Rouge « La Divine Proportion » 2003...

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30 juillet 2006

Domaine de Chacal Rocher

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Viognier 2004 : Belle fraîcher, gamme aromatique d’agrumes et belles notes d’abricot. Eric ROCHER Champal 07370 SARRAS Tél. : 04.78.34.21.21 - Fax : 04.78.34.30.60 vignobles-rocher@wanadoo.fr

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29 juillet 2006

French Paradox : texte du Professeur Chabrol

Les médecins américains s'aperçoivent dans les années 80 que, dans les pays du pourtour méditerranéen, la Crête en particulier, les maladies cardiovasculaires sont beaucoup moins importantes bien que l'alimentation dans ce pays, comporte pourtant, comme...

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27 juillet 2006

Domaine aux Moines

Savennieres-Roche-Aux-Moines 2004 : très bel équilibre, belle longueur en bouche, de très beaux arômes d’agrumes (citron vert). Savennieres-Roche-Aux-Moines 2003 : chaud en bouche, difficile à accorder en raison d’un degré d’alcool élevé. Savennieres-Roche-Aux-Moines...

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19 avril 2006

Gewurztraminer SGN 1997 Jean Geiler

Le 2 avril 2006, pour fêter la naissance d'Awen, notre nouvelle nièce, nous avons décidé, Aurélie et moi, d'ouvrir, pour changer un peu, une bouteille de vin liquoreux... Il se trouve que justement il me restait une demi-bouteille de Gewurtraminer Sélection...

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19 avril 2006

Muscat Vendanges Tardives 2004 Joseph Gsell

Dans la série on ne boit que des vins liquoreux, on a continué de fêter la naissance d'Awen en buvant le lendemain une bouteille de Muscat Vendanges Tardives 2004 de Joseph Gsell, quoiqu'on pourrait dire Julien Gsell. Un grand moment de bonheur, comme...

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19 avril 2006

Batard-Montrachet Grand Cru 1997 Remoissenet Père et Fils

Après ce dîner fort sympatique, et une bonne nuit de repos, nous avons visité les Hospices de Beaune, que je vous recommande vivement. Après un bref passage à Saint Romain, chez Monica Buisson, nous avons fait un petit tour de cave chez Remoissenet Père...

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