Pour continuer ma série de recettes alsaciennes, voici l'une des plus légères : le Baekehofe de Munster ou Munstiflette.

Faites cuire une bonne quantité de pommes de terre das de l'eau pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites rissoler ds lardons dans une poêle sans matière grasse. Faites chauffer 1 munster dans de la crème fraîche jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Dans un plat à Baekehoffe, faites un empillement de rondelles de pomme de terre cuites et de lardons jusqu'à remplir le plat. Versez la crème au munster dessus Baekemu3et faites cuire 30 minutes au four sur 200°C.

Dégustez avec une bonne salade verte.

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