La Cuisine de Mamour et Chaton

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14 mai 2007

Croissants jambon/fromage

Par Aurélie Une petite recette toute simple après une longue pause histoire de se remettre en jambe. Ingrédients : -1 rouleau de pâte feuilleté -4 tranches de jambon blanc -du fromage râpé Coupez la pâte feuilleté en 8 parts égales. Au centre de chaque...

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25 février 2007

Cordon Bleu de Poulet au Morbier et Jambon Cru

Par Matthieu Nous aimons tous les deux la raclette, et plus particulièrement avec du Morbier qui a beaucoup plus de goût que le traditionnelle. Voici un moyen d'utiliser les deux tranches de fromage et de Jambon Cru restantes. Prenez 2 escalopes de poulet,...

Posté par emarmat à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2007

Poulet aux noix de cajou

Par Aurélie Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 poignée de noix de cajou 1/2 verre de sauce soja 1 c à s de miel huile d'olive Coupez les blancs de poulet en gros dès et faites les revenir dans un filet d'huile d'olive. Mettez les noix de cajou avec le...

Posté par royera à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2007

Sauté de poulet sauce fromage

Par Aurélie Ingrédients : 2 blancs de poulet 3 c à s de crème fraîche épaisse quelques reste de fromage Dans une casserole, faites chauffer la crème, puis mettez le fromage à fondre petit à petit. Coupez vos blancs de poulet en gros dès et faites les...

Posté par royera à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2007

Salade de poulet mariné de Cyril Lignac

Par Aurélie J'ai trouvé cette recette dans le livre de Cyril Lignac "Cuisine attitude" que mon Homme m'a offert. Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet huile d'olive Pour la marinade : le jus d'un citron vert 1 c à c de miel 2 c à s d'huile...

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4 février 2007

Le meilleur Boeuf bourguignon

Par Aurélie Avant de faire cette recette je n'avais goûté qu'un seul boeuf bourguignon dans ma vie : celui de mon grand-père. J'avoue ne pas avoir été "emballée" par ce plat qu'il servait systématiquement avec des carottes vichy. Non, vraiment, ce bourguignon,...

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15 décembre 2006

Escalope de Veau à la Crème

Par Matthieu Ceci est un hommage à ma Mémé : Madeleine la championne de l'escalope à la crème. Quand j'étais (plus) petit et qu'avec mon cousin (Germain Breton) nous passions quelques jours chez mes grands-parents, ma Mémé nous faisait des repas très...

Posté par emarmat à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2006

Mille feuille de merlu au pomme de terres, chips de chorizo et crème fouettée au piment doux

Par Aurélie Avant que mon Homme ne parte au Luxembourg je lui avais préparé un petit dîner en amoureux mais je n'avais pas pu poster mes recettes parce que Monsieur était parti avec l'appareil photo. Cela dit, ça m'a permis de voir les photos de ces soirées...

Posté par royera à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2006

Onglet de Boeuf, poellée de Girolles

Grand amateur de viandes rouges, et de champignons, je me suis fait ce petit plaisir. Nettoyez 400g de girolles, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noix de beurre à chauffer, ajoutez les girolles, en fin de cuisson saupoudrez d'ail semoulé...

Posté par emarmat à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 septembre 2006

Rösti au Lard, Oignon, Comté

Les Rösti sont des galettes de pomme de terre. Il s'agit d'un repas d'origine suisse, qui, de par sa légèreté, mériterait d'être alsacien. Pour élaborer des Rösti, il vous faut une rape à Rösti (comme sur la photo) : C'est très compliqué à réaliser :...

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